工房すなかの日々

１月に入りましたが雪が少ないですね。
私どもが暮らす岐阜県の北部飛騨市河合町では、雪が田畑に３０㎝ほどしか残っていません。
今年はあまり積もらないのでしょうか。暮らすには楽ですが、少し寂しい気もします。

さて、工房すなかでは普段の餅作りの他に、３月まで「手つき杵つき餅作り体験」を計画しています。
まだコロナ感染がが収まらないため１日１組の完全プライベート体験にさせていただきます。

年末に自宅用に杵つき餅をつくり正月から食べていますが、杵つきは舌触りがすべらかくていつもの機械搗きと違ってついついたくさん食べてしまいます。作りたてだとさらに美味しいこと間違いなしです。

日時　1/22(日）受付終了しました、2/12（日）、3/12（日）　計3回　 別日も相談可能です


かまどで木をくべ大量の湯を沸かし、一気にもち米を蒸します


お二人でご参加いただきました　（昨年）


子供たちも楽しみます。こちらは友人親子友達でご参加　（昨年）

黄粉もご用意します。子供に人気です。


醤油と海苔も王道、おいしいです。醤油は有機大豆を使いじっくりと熟成させたおいしい醤油をご用意します。


自家栽培の小豆を煮てぜんざいも用意してみましたが、甘い汁ものはすぐにおなかいっぱいになってしまうことがわかりました。



「工房すなか」は民家をリフォームしたお餅屋さん。自家採種し農薬・化学肥料を使わずに栽培したもち米に、野山の恵みを搗き込みます。
体験ではカマドで蒸したもち米を杵と臼でお餅に搗きあげ，できたてのお餅を醤油、きなこ、あぶらえなど、いろ～んな食べ方を試していただけます。ご家族で，お孫さんと、友人と､カップルで、もちろんお一人様も歓迎です。
外国の方も可、welcomeです。ただし、英語力はあまりないのでそれも楽しんで参加いただける方に限ります。他の言語は理解不可です。
少し懐かしい【いなか暮らし】を体験してみませんか？
餅作りの達人！未来のおばあちゃんとおじいちゃんが全面的にサポートしお餅作りを盛り上げます。

お客様の声
　　　　○子どもは普段お餅をあまり食べなかったけど、すごくたくさん食べました
　　　　○おばあちゃんの家に帰ってきたみたい
　　　　○味付けのきなこが美味しい
　　　　○つきたて餅はやっぱりとってお美味しいし、子どもと楽しめる時間がもてて良かったです

日にち　1/22(日）受付終了しました、2/12（日）、3/12（日）　計3回　別日も相談可能です
時　間　午前10:30～12:30頃
場　所　工房すなか　（飛騨市河合町角川1500）　googleマップに載っています
アクセス　飛騨古川よりお車で２０分、　JR角川駅下車徒歩で２０分　
体験料　28,000円（税別）（30,800円・税込）／組／日 お支払いは現金またはサルぼぼコインでお願いします。
（1~8名様まで、米2升分、切り餅で約60個分）
内　容　もち米を蒸す、搗く、ちぎる、味わう、全て体験いただけます。
　　　　　もち米は自家栽培・自家採種した稲架干し米（農薬と化学肥料不使用）
　　　　　食べきれなかったお餅はお持ち帰りいただきます。
その他　別日の場合は時間応相談可
　　　　　その他何でもお気軽にご相談ください。

○体調不良の方、また新型コロナウィルス感染が疑われる方のご参加はお断りします。
○キャンセルの場合は次の通りキャンセル料を申し受けます。
　前日14時まで　 無料、　それ以降　100％
キャンセルの場合は　※電話連絡（℡0577－65－2764宛）でお願いします。
　
お申し込み方法
　日にち、参加者の人数（年齢構成、家族か友人かなど）、代表者氏名・連絡先／できれば携帯電話番号・住所　を以下のいずれかの方法でご連絡ください。
①「工房すなか」ホームページのお問い合わせフォームから
②電話またはFAX（0577－65－2764 ）電話は18:30～19:30のみ
③メール　snaca2150.hidakawai@yk.commufa.jp 宛

お問い合わせ、ご相談、お待ちしています。

工房すなか　吉眞（よしざね）

こちらは米作りの様子
今年は農作業など一緒に体験お手伝いいただける方を「ヒダスケ（検索ください）」で募集する予定です。　

お米の種もみ撒き　４月中旬


田植え　５月中旬

もち米と自家用米ははさ干しします。家族総出　９月中旬～１０月上中旬