工房すなかの日々

  

【お知らせ】
工房すなかです。
いつもありがとうございます。
今年もお餅の生産を始めます。

2/4（金）発送･受取のおもちのご注文は1/28（金）まででございます。

玄米および黒豆玄米もちは残り僅かとなっております。
6種類詰め合わせギフトセットはご予約終了いたしました。
他の種類につきましては、よもぎ餅以外はご注文を受付しております。







次々回（3/18発送受取分）には豆3種類をたくさん入れた「豆なかな餅」をつくります。
自家栽培と一部飛騨市内で購入した豆の、色と味わいの違いを1枚で楽しめるお餅です。
詳細は改めてご紹介します。
  

工房すなかです。

年明け4日から自分の部屋や工房の大掃除から始まり、ここ数日は栽培した豆類を指ではじいたり選別するこの頃です。　
明日からは餅を作るための栃の皮むきやあぶらえ(エゴマ)の選別に取りかからなくては、と思っております。

さて、今月末から餅づくりを再開します。
お姑さまによると、昔は2番正月があって2／1にはお餅を搗いて神棚や仏壇、床の間にお供えしていたそうです。この頃になるともう一度餅が食べたくなるのかな、と想像してしまいます。
飛騨在住福岡出身のお客様が「飛騨の人は年中餅を食べているのが凄い（福岡では年始しか食べないそうです）」「お餅の種類が多いし、もち屋が生業としてあるのがびっくりした」と仰っていました。飛騨は餅好文化圏だと再認識させられました。

1月～2月上旬のスケジュール

【手つき杵つき餅　(1／24月発送･受取）】
　○2升単位　白餅　枚数はおよそ通常サイズで63枚＋耳餅
　○お客様のご希望にお応えします(厚め、薄め、大きめに切り分けて、丸餅が希望など）予めお教えください。





【いつも通りの各種お餅　(2／4発送･受取）】
　※黒豆玄米もち　お待たせいたしました。ご注文受付始めます！
　※よもぎ餅は素材がなくなったため生産終了しました。
　※6種類詰め合わせセットは、ヨモギがないため5種類となります。価格は3300円(通常は3800円）となります。








ご予約はそれぞれ1週間前までにお願いいたします。

今年も心を込めて美味ししお餅をお届けします！  

自家栽培のもち米を釜戸で蒸してみんなでお餅をつくります。
作りたてのお餅は、醤油、きなこ、味噌などお好みの味付けでいただきます。
餅作りの達人！未来のおばあちゃんとおじいちゃんが全面的にサポーするので安心。
お友達やご家族で、おひとり様もどなたでもご参加いただけます。ちょっとした待ち時間は外の雪で遊んだり，スノーシューをはいて探検したり、お絵描きしたり何でも楽しめます。


つきたてのお餅は、滑らかでコシがあり絶品。


付け合わせも色々とご用意いたします。お好みの味付けを見つけられるかも。

開催日　時間は2通りございます
　1/23（日）、2/20（日）、9:30~昼頃迄　（スノーシューをはいて雪遊びなど＋餅つき体験と搗きたて餅でお昼ごはん）
　3/6（日）10：30~昼頃　（餅つき体験とつきたて餅でお昼ごはん）



会場
　工房すなか



参加費
　1月、2月　餅つき体験＋スノーシューモニター体験価格　5,500円/おひとり様
　　　　スノーシューはこちらでご用意します。

　3月　餅つき体験のみ　3,500円／おひとり様

　貸し切り可　要相談


最少催行　4名様~　最大8名様



お申し込み締め切り

　各実施日の１週間前



新型コロナウィルス感染状況によっては、開催を中止することもありますのでご了承ください。



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